CHEF

요리사

이탈리아의 문화와 요리에서 영감을 받아, 문화, 지역, 조리 방법을 넘어선 융합을 통해 탄생하는 향기와 맛이 가득한 혁신적인 한 그릇을 만들고자 합니다.

시대 속에서 진정한 풍요를 찾을 때, 그 근원은 올바른 식사에 있다고 생각합니다. 그것은 저가 이탈리아 요리에서 얻은 가장 큰 가르침입니다.

2003년 7월

2008년 8월

2013년 7월

2014년 1월

2014년 4월

2014년 10월

2015년 4월

2015년 6월

2018년 1월

2021년

2024년 7월

2024년 10월

　지역의 고메지(음식) 매거진, NHK, 지역 TV 각 채널의 고메 코너 등에서 다수의 출연을 했습니다.

독립적으로 오픈

Ristorante jam jam 개장

와인 소믈리에 이탈리아 국가 자격 AIS 취득

올리브 오일 소믈리에 이탈리아 자격 AIS0 취득

이탈리아 공화국 소믈리에 협회 AIS 부회장 로베르토 베리니와의 방일 규슈 최초 콜라보레이션 디너 개최

하와이 와이키키에서 개최된 일미 협의회 연례 컨퍼런스에서 사사시마 셰프의 어시스턴트로 양국 유명인에게 요리 제공

규슈 이탈리아 요리 협회 A.C.C.I.K 출범과 함께 회장 취임

밀라노 만국 박람회 이데니따고로제에서 어시스턴트로 출연

밀라노 리스토란테 사드렐에서 콜라보레이션 디너 참여

후쿠오카시 하카타구 상카와바타치ョ에 DA FUCHIGAMI HAKATA 이전 개장

코로나의 영향으로 폐점

Barilla PASTA CHAMPIONSHIP ASIA JAPAN2024우승

Barilla PASTA CHAMPIONSHIP ASIA 2024에 출전 예정

2024.10.25

PASTA CHAMPIONSHIP ASIA 2024

필리핀 마닐라에서 열린 그랜드 파이널에서 우승하여 파스타 셰프 아시아 챔피언이 되었습니다.